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ILGI Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation

Kursbestätigung in Kennzeichnung und Deklaration von Lebensmitteln

Lernen Sie die Gesetze und Verordnungen für die Kennzeichnung und Deklaration von Lebensmitteln kennen. Der Kurs vermittelt das Basiswissen.

Der Kurs kann auf Anfrage auch als massgeschneidertes In-House-Coaching durchgeführt werden.

Mitarbeitende von Lebensmittelbetrieben, inkl. Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung, die sich mit der Kennzeichnung und Deklaration von Lebensmitteln beschäftigen und sich entsprechende Grundlagen aneignen wollen.

Die Teilnehmenden wissen, welche Gesetze und Verordnungen für die Kennzeichnung und Deklaration von Lebensmitteln massgebend sind und wo sie die nötigen Informationen in diesem Zusammenhang finden. Sie können anhand der geltenden Gesetze/ Verordnungen einfache Deklarationen selber erstellen oder überprüfen. Die Teilnehmenden kennen die obligatorischen Elemente einer Deklaration und die möglichen, freiwilligen Ergänzungen.
 

• Relevante Gesetze/ Verordnungen und deren Beschaffung

• Vorgehen bei der Kennzeichnung und Deklaration

• Bearbeiten von verschiedenen Übungsbeispielen

Präsentationen, Übungen in Gruppen, Diskussionen, Erfahrungsaustausch.
 

Keine; Interesse an Gesetzestexten

1 Tag

07.10.2010

20.09.2010

CHF 550

inklusive Dokumentation und Verpflegung
 

Evelyn Kirchsteiger-Meier,
Dozentin und Leiterin Fachgruppe IQFS (Innovative Quality Management and Food Safety),
Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation ILGI

Fragen zum Kursinhalt: info.iqfs@zhaw.ch

Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Life Sciences und Facility Management
Weiterbildungssekretariat
Grüental, Postfach
CH-8820 Wädenswil
Tel. +41 58 934 59 80
Fax +41 58 934 50 01
E-Mail: weiterbildung.lsfm@zhaw.ch

Wädenswil

Flyer Kennzeichnung und Deklaration von Lebensmitteln (pdf) (pdf)

Zulassungs- und Teilnahmebedingungen

Anmeldung